я добавляю в соль немного фруктозы, и рыба совсем не "ржавеет", она остаётся естественного серебристого цвета, а мясо её на просвет - прозрачно. рецептег прост до идиотизма,- на кило соли - полторы ст. ложки фруктозы, перемешиваешь хорошенько, а потом солишь рыбу "сухим посолом". слой рыбы-посолить, слой рыбы- посолить, потом решётка деревянная, и
(
Read more... )